红丝绒蛋糕以其独特的红色外观和柔滑细腻的口感深受大家的喜爱。今天就让我们一起动手制作这款经典美味的红丝绒蛋糕吧！

所需材料：

- 低筋面粉：200克

- 细砂糖：150克

- 鸡蛋：4个

- 红色食用色素：适量（根据个人喜好调整）

- 可可粉：20克

- 牛奶：150毫升

- 植物油：60毫升

- 白醋：1茶匙

- 泡打粉：1茶匙

- 小苏打：1/2茶匙

- 香草精：1茶匙

制作步骤：

1. 准备面糊：首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中加入一半的细砂糖，搅拌均匀后加入牛奶、植物油和香草精，混合均匀。

2. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀。

3. 调制面糊：将干料分次加入到湿料中，搅拌至无颗粒状。接着加入红色食用色素，调制成你想要的颜色。

4. 打发蛋白：在另一个干净无油的碗中，将蛋白和剩余的细砂糖混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 混合蛋白与面糊：将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 加入白醋：最后加入白醋，轻轻搅拌均匀。

7. 烘烤：将面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。

8. 冷却与装饰：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放凉后脱模。可以根据自己的喜好进行装饰，比如奶油霜或巧克力酱。

这样一款美味的红丝绒蛋糕就完成啦！切开蛋糕，鲜艳的红色配上绵密的质地，每一口都能带来满满的幸福感。快邀请家人朋友一起来品尝吧！