在厨房里，一道香喷喷的卤猪脚总能让人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人餐桌上的常客。今天就来分享一个简单易学的家常卤猪脚做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
首先，准备食材。你需要新鲜的猪脚、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒和冰糖。这些材料都可以在超市或者菜市场轻松买到。
第一步是处理猪脚。将买回来的猪脚清洗干净，去除多余的毛发。然后将其切成小块，方便入味。切好的猪脚放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
接下来，热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。接着加入适量的冰糖，小火慢慢熬化，直到糖色变成漂亮的琥珀色。这时加入猪脚翻炒均匀，让每一块猪脚都裹上糖色。
然后倒入料酒、老抽和生抽，继续翻炒均匀。随后加入足够的热水，水量要没过猪脚。再加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，调至中小火慢炖。
慢炖的过程中，记得时不时搅拌一下，防止粘锅。大约炖煮一个小时左右，待猪脚变得软烂入味时，就可以关火了。此时可以根据个人口味调整咸淡，如果觉得不够甜可以再加一点糖。
最后，将卤好的猪脚盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的家常卤猪脚就完成啦！
这道卤猪脚不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的好选择。它的制作过程虽然需要一定的时间，但步骤简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。快来试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味！
