蒜蓉粉丝娃娃菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。这道菜以娃娃菜为主料，搭配粉丝和浓郁的蒜香，不仅营养丰富，还能让人食欲大开。

一、食材准备

- 娃娃菜：2颗

- 粉丝：1把（可选用龙口粉丝或红薯粉丝）

- 蒜：5瓣

- 生抽：1勺

- 蚝油：半勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉老叶，切成两半或四瓣，方便入味。

- 粉丝：提前用温水泡软，约10分钟即可，捞出沥干备用。

- 蒜：将蒜剥皮后剁成蒜末，或者用压蒜器压成蒜蓉，更香更细腻。

2. 调制蒜蓉酱汁

在碗中加入蒜末，再加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让蒜蓉充分吸收调味料的香味。

3. 摆盘与蒸制

- 将处理好的娃娃菜摆放在盘子里，中间放上泡好的粉丝。

- 将调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在娃娃菜和粉丝上。

- 最后，在盘子边缘淋上少量食用油，增加香气。

4. 蒸制过程

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到娃娃菜变软、粉丝吸饱汤汁即可。

5. 出锅装盘

蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在蒸之前先将蒜蓉稍微炒香再铺上。

- 娃娃菜不宜蒸太久，否则会失去脆嫩口感。

- 粉丝要提前泡软，否则会影响口感和味道。

四、总结

蒜蓉粉丝娃娃菜不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。无论是配饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。如果你还没尝试过这道菜，不妨今天就动手做一次吧！