山竹，又叫“果中皇后”，以其清甜的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。然而，很多人在挑选山竹时总是感到无从下手，不知道怎么判断它的好坏。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松选出新鲜、多汁、味道好的山竹。

首先，看外皮。好的山竹外皮颜色应该是深紫色或紫红色，表面光滑有光泽，不能太暗或者发黑。如果外皮泛白或发黄，说明可能已经放了很久，不够新鲜。另外，外皮上的“花瓣”状纹路要清晰，如果纹路模糊或干瘪，那可能是不新鲜的表现。

其次，摸一摸果壳的硬度。山竹的果壳不宜太硬，也不宜太软。太硬的话，说明果实还没完全成熟；太软则可能已经过熟或者开始腐烂。用手轻轻按压，如果有轻微的弹性，说明是刚刚好的状态，这样的山竹通常水分充足、口感更好。

再者，注意果蒂。新鲜的山竹果蒂通常是绿色的，而且比较结实。如果果蒂已经干枯、变黑或者脱落，说明这颗山竹存放时间较长，可能已经失去部分水分，影响口感。

另外，可以闻一闻山竹的气味。新鲜的山竹有一种淡淡的清香，不会有酸味或异味。如果闻到一股发酵的味道，那就说明这颗山竹可能已经变质，不建议购买。

最后，如果你有机会看到整颗山竹，可以轻轻掰开一小块看看内部。果肉应该是洁白细腻的，没有黑斑或霉点。如果果肉发黄、干涩，说明这颗山竹可能已经不好了。

总之，挑选山竹并不难，关键是要细心观察、触摸和嗅闻。只要掌握了这些小技巧，你就能轻松选出优质、美味的山竹，享受它带来的清新与甘甜。