【100种好吃又简单的菜】在快节奏的生活中，很多人希望能在短时间内做出既美味又健康的饭菜。其实，只要掌握一些基础技巧和常用食材，就能轻松做出上百种好吃又简单的菜。以下是一份精选的“100种好吃又简单的菜”总结，并附上表格供参考。
一、
想要做一顿好吃又不费事的饭菜，关键在于选择合适的食材和烹饪方式。以下这些菜式不仅操作简单，而且味道丰富，适合家庭日常制作。无论是炒、煮、蒸、炖，还是凉拌、煎炸，都能找到对应的菜品。很多菜只需要几种常见调料和少量时间，就能做出令人满意的成果。
从家常小炒到汤类、主食、小吃，涵盖了多种口味和营养搭配，适合不同人群的需求。通过合理搭配食材，不仅可以满足味蕾，还能保证营养均衡。
二、100种好吃又简单的菜（表格）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 简要做法说明 |
| 1 | 青椒肉丝 | 炒 | 瘦肉切丝，青椒切丝，热油爆香后翻炒 |
| 2 | 西红柿炒鸡蛋 | 炒 | 鸡蛋打散，西红柿切块，一起翻炒 |
| 3 | 土豆炖牛肉 | 炖 | 牛肉切块，土豆切块，加调料慢炖 |
| 4 | 酸辣土豆丝 | 凉拌 | 土豆丝焯水，加入醋、辣椒、盐等调味 |
| 5 | 番茄炒豆腐 | 炒 | 豆腐切块，番茄切丁，翻炒入味 |
| 6 | 胡萝卜炒鸡蛋 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡蛋打散，一起翻炒 |
| 7 | 香菇青菜 | 炒 | 香菇切片，青菜洗净，快速翻炒 |
| 8 | 蚝油生菜 | 凉拌 | 生菜焯水，淋上蚝油、蒜末、香油 |
| 9 | 麻婆豆腐 | 炒 | 豆腐切块，用豆瓣酱、肉末炒制 |
| 10 | 蒜蓉西兰花 | 炒 | 西兰花焯水，加入蒜末炒香 |
| 11 | 酸菜炒肉 | 炒 | 酸菜切段，瘦肉切片，炒至入味 |
| 12 | 茄子烧肉 | 炖 | 茄子切块，与五花肉一起炖煮 |
| 13 | 番茄牛腩 | 炖 | 牛腩切块，番茄去皮，炖煮软烂 |
| 14 | 黄瓜炒鸡蛋 | 炒 | 黄瓜切片，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 15 | 香菇炒肉片 | 炒 | 香菇切片，猪肉切片，快速翻炒 |
| 16 | 洋葱炒鸡蛋 | 炒 | 洋葱切丝，鸡蛋打散，一起翻炒 |
| 17 | 番茄炒蛋 | 炒 | 番茄切块，鸡蛋打散，炒出蛋花 |
| 18 | 青椒炒鸡蛋 | 炒 | 青椒切丝，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 19 | 番茄炖牛腩 | 炖 | 牛腩切块，番茄去皮，炖煮软烂 |
| 20 | 酸辣鸡丝 | 凉拌 | 鸡胸肉切丝，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 21 | 豆芽炒肉 | 炒 | 豆芽焯水，瘦肉切丝，翻炒入味 |
| 22 | 胡萝卜炒肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，猪肉切片，翻炒均匀 |
| 23 | 蒜蓉空心菜 | 炒 | 空心菜焯水，加入蒜末炒香 |
| 24 | 西红柿炖牛腩 | 炖 | 牛腩切块，西红柿切块，炖煮软烂 |
| 25 | 芹菜炒肉 | 炒 | 芹菜切段，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 26 | 酸辣藕片 | 凉拌 | 莲藕切片，焯水后加醋、辣椒、糖调味 |
| 27 | 青椒炒肉 | 炒 | 青椒切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 28 | 香菇炒鸡蛋 | 炒 | 香菇切片，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 29 | 番茄炒豆腐 | 炒 | 豆腐切块，番茄切丁，翻炒入味 |
| 30 | 胡萝卜炒虾仁 | 炒 | 胡萝卜切丝，虾仁焯水，翻炒均匀 |
| 31 | 酸辣白菜 | 凉拌 | 白菜切丝，加醋、辣椒、糖调味 |
| 32 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
| 33 | 蒜蓉菠菜 | 炒 | 菠菜焯水，加入蒜末炒香 |
| 34 | 酸辣粉丝 | 凉拌 | 粉丝泡软，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 35 | 西红柿炒豆腐 | 炒 | 豆腐切块，西红柿切丁，翻炒入味 |
| 36 | 胡萝卜炒肉丝 | 炒 | 胡萝卜切丝，猪肉切丝，翻炒均匀 |
| 37 | 酸辣黄瓜 | 凉拌 | 黄瓜切片，加醋、辣椒、糖调味 |
| 38 | 青椒炒鸡蛋 | 炒 | 青椒切丝，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 39 | 西红柿炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，西红柿切块，炖煮入味 |
| 40 | 酸辣土豆片 | 凉拌 | 土豆切片，焯水后加醋、辣椒调味 |
| 41 | 香菇炒肉片 | 炒 | 香菇切片，猪肉切片，翻炒入味 |
| 42 | 蒜蓉西兰花 | 炒 | 西兰花焯水，加入蒜末炒香 |
| 43 | 番茄炒蛋 | 炒 | 番茄切块，鸡蛋打散，炒出蛋花 |
| 44 | 酸辣鸡丁 | 炒 | 鸡胸肉切丁，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 45 | 胡萝卜炒鸡蛋 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 46 | 酸辣白菜丝 | 凉拌 | 白菜切丝，加醋、辣椒、糖调味 |
| 47 | 青椒炒肉丝 | 炒 | 青椒切丝，瘦肉切丝，翻炒入味 |
| 48 | 西红柿炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，西红柿切块，炖煮入味 |
| 49 | 酸辣藕片 | 凉拌 | 莲藕切片，焯水后加醋、辣椒调味 |
| 50 | 香菇炒蛋 | 炒 | 香菇切片，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 51 | 胡萝卜炒肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 52 | 酸辣黄瓜片 | 凉拌 | 黄瓜切片，加醋、辣椒、糖调味 |
| 53 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
| 54 | 西红柿炒鸡蛋 | 炒 | 西红柿切块，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 55 | 酸辣粉丝汤 | 汤 | 粉丝泡软，加汤底、醋、辣椒调味 |
| 56 | 香菇炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，香菇切片，炖煮入味 |
| 57 | 胡萝卜炒鸡肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡肉切片，翻炒均匀 |
| 58 | 酸辣茄子 | 炒 | 茄子切块，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 59 | 青椒炒肉片 | 炒 | 青椒切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 60 | 西红柿炖牛肉 | 炖 | 牛肉切块，西红柿切块，炖煮软烂 |
| 61 | 酸辣木耳 | 凉拌 | 木耳泡发，加醋、辣椒、蒜末调味 |
| 62 | 胡萝卜炒虾仁 | 炒 | 胡萝卜切丝，虾仁焯水，翻炒均匀 |
| 63 | 酸辣白菜帮 | 凉拌 | 白菜帮切条，加醋、辣椒、糖调味 |
| 64 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
| 65 | 西红柿炒豆腐 | 炒 | 西红柿切块，豆腐切块，翻炒入味 |
| 66 | 酸辣黄瓜条 | 凉拌 | 黄瓜切条，加醋、辣椒、糖调味 |
| 67 | 香菇炒肉片 | 炒 | 香菇切片，猪肉切片，翻炒入味 |
| 68 | 胡萝卜炒蛋 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 69 | 酸辣莲藕 | 凉拌 | 莲藕切片，焯水后加醋、辣椒调味 |
| 70 | 青椒炒鸡蛋 | 炒 | 青椒切丝，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 71 | 西红柿炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，西红柿切块，炖煮入味 |
| 72 | 酸辣粉丝 | 凉拌 | 粉丝泡软，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 73 | 香菇炒肉丝 | 炒 | 香菇切片，瘦肉切丝，翻炒入味 |
| 74 | 胡萝卜炒肉丝 | 炒 | 胡萝卜切丝，瘦肉切丝，翻炒均匀 |
| 75 | 酸辣黄瓜片 | 凉拌 | 黄瓜切片，加醋、辣椒、糖调味 |
| 76 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
| 77 | 西红柿炒肉 | 炒 | 西红柿切块，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 78 | 酸辣木耳汤 | 汤 | 木耳泡发，加汤底、醋、辣椒调味 |
| 79 | 香菇炒鸡蛋 | 炒 | 香菇切片，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 80 | 胡萝卜炒肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 81 | 酸辣白菜 | 凉拌 | 白菜切丝，加醋、辣椒、糖调味 |
| 82 | 青椒炒肉片 | 炒 | 青椒切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 83 | 西红柿炖牛肉 | 炖 | 牛肉切块，西红柿切块，炖煮软烂 |
| 84 | 酸辣茄子 | 炒 | 茄子切块，加醋、辣椒、酱油调味 |
| 85 | 香菇炒豆腐 | 炒 | 香菇切片，豆腐切块，翻炒入味 |
| 86 | 胡萝卜炒鸡蛋 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 87 | 酸辣黄瓜 | 凉拌 | 黄瓜切片，加醋、辣椒、糖调味 |
| 88 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
| 89 | 西红柿炒蛋 | 炒 | 西红柿切块，鸡蛋打散，翻炒均匀 |
| 90 | 酸辣粉丝汤 | 汤 | 粉丝泡软，加汤底、醋、辣椒调味 |
| 91 | 香菇炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，香菇切片，炖煮入味 |
| 92 | 胡萝卜炒鸡肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，鸡肉切片，翻炒均匀 |
| 93 | 酸辣木耳 | 凉拌 | 木耳泡发，加醋、辣椒、蒜末调味 |
| 94 | 青椒炒肉丝 | 炒 | 青椒切丝，瘦肉切丝，翻炒入味 |
| 95 | 西红柿炖豆腐 | 炖 | 豆腐切块，西红柿切块，炖煮入味 |
| 96 | 酸辣莲藕 | 凉拌 | 莲藕切片，焯水后加醋、辣椒调味 |
| 97 | 香菇炒蛋 | 炒 | 香菇切片，鸡蛋打散，翻炒成蛋饼 |
| 98 | 胡萝卜炒肉 | 炒 | 胡萝卜切丝，瘦肉切片，翻炒入味 |
| 99 | 酸辣黄瓜片 | 凉拌 | 黄瓜切片，加醋、辣椒、糖调味 |
| 100 | 青椒炒豆腐 | 炒 | 青椒切丝，豆腐切块，翻炒入味 |
以上100道菜涵盖多种口味和烹饪方式，适合不同季节和场合。只需掌握基本火候和调味方法，就能轻松做出美味佳肴。建议根据个人喜好和家中现有食材进行适当调整，享受健康又美味的生活！
