【超简单戚风蛋糕面包的家常做法】戚风蛋糕面包是一种结合了戚风蛋糕松软口感与面包香甜风味的美食，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的戚风蛋糕面包。
一、材料准备（单位：克）
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 200 |
| 细砂糖 | 60 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100 |
| 植物油 | 50 |
| 泡打粉 | 5 |
| 盐 | 1 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开。蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精，搅拌均匀。 |
| 2 | 将面粉、泡打粉、盐过筛到蛋黄液中，轻轻拌匀成面糊。 |
| 3 | 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔混合。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡。 |
| 6 | 烤箱预热170℃，放入烤箱中层，烤约35-40分钟，表面金黄即可。 |
| 7 | 出炉后立即脱模，放凉后切片食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，避免消泡影响蓬松度。
- 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免温度下降影响成品。
- 若喜欢更香甜口感，可在面糊中加入少量蜂蜜或椰蓉。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一款柔软蓬松、香甜可口的戚风蛋糕面包。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，快来试试吧！
