【咸豆浆的做法和配方】咸豆浆是一种以黄豆为主要原料，加入适量调味料制作而成的饮品，口感浓郁、营养丰富，是许多地区早餐桌上常见的选择。与甜豆浆不同，咸豆浆更注重调味，常搭配葱花、香菜、虾皮、榨菜等配料，味道鲜美，深受喜爱。
以下是一份详细的咸豆浆做法和配方总结，适合家庭制作，简单易学，口感地道。
一、咸豆浆的制作步骤（总结）
1. 准备材料：黄豆、水、盐、食用油、葱花、香菜、虾皮、榨菜等。
2. 浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。
3. 磨浆过滤：将泡好的黄豆加水磨成豆浆，用纱布或滤网过滤出豆渣。
4. 煮沸豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，并持续煮5分钟，确保熟透。
5. 调味：根据个人口味加入盐、食用油、葱花、香菜、虾皮、榨菜等配料。
6. 装杯饮用：将调好味的咸豆浆倒入杯中，即可享用。
二、咸豆浆的配方表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 黄豆 | 100克 | 建议选用优质非转基因黄豆 |
| 水 | 1000毫升 | 煮豆浆时使用 |
| 盐 | 3克 | 根据口味可增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选，增加香味 |
| 葱花 | 1小把 | 增加香气 |
| 香菜 | 1小把 | 提升风味 |
| 虾皮 | 10克 | 增加鲜味，可选 |
| 榨菜 | 10克 | 增加咸鲜口感，可选 |
三、小贴士
- 黄豆浸泡时间越长，磨浆越细腻，口感更好。
- 如果没有现成的虾皮或榨菜，可以用酱油或味精代替部分盐分。
- 咸豆浆不宜过久存放，建议当天饮用，避免变质。
- 可根据个人喜好添加豆腐干、鸡蛋、火腿等食材，丰富口感。
通过以上步骤和配方，您可以在家中轻松制作出美味的咸豆浆。不仅健康营养，还能满足不同口味的需求，是早餐的理想选择。
