【番茄鱼片汤的家常做法】番茄鱼片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
番茄鱼片汤的主要食材包括新鲜番茄、鱼片、葱姜蒜等调味料，搭配适量的高汤或清水，通过炖煮的方式将食材的味道充分融合。制作过程简单，无需复杂的技巧，只需掌握火候和调味即可。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 番茄2个、鱼片300克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 可选配料 | 香菜、香叶、胡萝卜（可增加口感） |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤锅、勺子、刀、砧板 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（简单易学） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，鱼片提前用厨房纸吸干水分。
- 葱切段，姜蒜切末备用。
2. 煎鱼片
- 热锅加少量油，放入鱼片煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入姜蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂。
4. 加水炖煮
- 加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入鱼片
- 将煎好的鱼片放入汤中，继续炖煮8-10分钟，让鱼片充分吸收汤汁。
6. 调味
- 根据口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱段，再煮2分钟即可关火。
7. 出锅装盘
- 倒入碗中，可撒上香菜或香叶点缀。
四、小贴士
- 鱼片建议选用刺少、肉质嫩的品种，如鲈鱼、鳕鱼等。
- 若喜欢酸味更浓郁，可在最后加入少许醋提味。
- 番茄可提前去皮，口感更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的番茄鱼片汤。既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
