【桂圆红枣银耳莲子羹的做法】桂圆红枣银耳莲子羹是一道非常适合秋冬季节的养生甜品，具有滋补养颜、安神助眠的功效。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，提前泡发 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，口感更佳 |
| 桂圆 | 10-15粒 | 可根据口味调整 |
| 莲子 | 15-20粒 | 去芯，避免苦味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1000ml左右 | 用于煮制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳用清水泡发30分钟至软，去蒂后撕成小朵。 |
| 2 | 红枣洗净去核，桂圆去壳，莲子去芯备用。 |
| 3 | 将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 煮至银耳出胶，汤汁浓稠后，加入冰糖搅拌至融化即可关火。 |
| 5 | 稍凉后可冷藏食用，口感更佳。 |
三、营养特点
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善贫血，安神助眠 |
| 桂圆 | 养心安神，缓解疲劳，促进血液循环 |
| 莲子 | 健脾止泻，清心安神，改善睡眠质量 |
| 冰糖 | 调和味道，增加甜度，温和滋补 |
总结
桂圆红枣银耳莲子羹不仅味道香甜，而且营养丰富，特别适合女性、老年人以及体质虚弱者食用。制作时可根据个人口味调整甜度和材料比例，既可热饮也可冷饮，是日常保健的理想选择。
