【蚝油炒平菇的家常做法】蚝油炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出一道美味的蚝油炒平菇。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 平菇 | 300克 | 选用新鲜的平菇，洗净去根 |
| 蚝油 | 1-2汤匙 | 根据口味调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 少许 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净后撕成小朵，沥干水分备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入平菇翻炒至变软，约2-3分钟。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 平菇在炒之前可以稍微焯水，这样口感更嫩滑。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜片或青椒一起炒。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蚝油炒平菇。不仅操作简单，还能保留食材的原汁原味，非常适合日常食用。
