【黄豆焖猪手的做法】黄豆焖猪手是一道经典的家常菜，口感软糯、香气浓郁，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和胶质，有助于补充营养和美容养颜。以下是制作黄豆焖猪手的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、
黄豆焖猪手是一道以猪手为主料，搭配黄豆和多种调料炖煮而成的传统菜肴。猪手经过焯水处理后，与泡发好的黄豆一起放入锅中，加入酱油、料酒、姜蒜等调味品，小火慢炖至猪手软烂、黄豆入味。整个过程讲究火候和时间，确保食材充分吸收汤汁，口感更佳。此菜适合家庭聚餐或日常食用，简单易学，风味独特。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪手 500g、黄豆 150g（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、冰糖 1茶匙、八角 1颗、香叶 1片 |
| 烹饪工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 猪手洗净切块，冷水下锅焯水去腥； 2. 黄豆提前泡发6小时以上； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒； 4. 加入猪手翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖； 5. 倒入足量热水，加入八角、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 加入泡发好的黄豆，继续炖煮30分钟； 7. 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的黄豆焖猪手。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与满足感。
