广东糯米糍是一种非常受欢迎的传统小吃，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。它制作简单，味道美妙，是家庭聚会和节日庆典中的常客。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃。

所需材料：

- 糯米粉：300克

- 温水：适量

- 白糖：150克

- 椰蓉：适量（用于裹表面）

- 馅料：红豆沙或花生酱（根据个人口味选择）

制作步骤：

1. 准备面团

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌均匀，揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团太稀。

2. 分割面团

将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定，通常每个约30克左右。

3. 包馅料

取一个小剂子，用手掌压扁后放入适量的馅料（如红豆沙或花生酱），然后像包汤圆一样将面团包裹住馅料，捏紧收口。

4. 蒸制

在蒸锅里铺上一层湿布或者涂一层油以防粘连，将包好馅的糯米糍放在上面，保持一定的间距。盖上锅盖，用大火蒸约15分钟即可。

5. 裹椰蓉

蒸好的糯米糍稍微冷却后，趁热在表面滚上一层椰蓉，这样不仅增加了风味，还能防止粘手。

6. 享用

做好的广东糯米糍晶莹剔透，软糯弹牙，带着浓郁的椰香和甜蜜的馅料，非常适合当作下午茶点心或是招待客人时的小吃。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入一些碎坚果。

- 蒸制过程中要注意火候，避免过长时间导致糯米糍变硬。

- 冷却后的糯米糍可以放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内食用完毕以保证最佳风味。

按照以上步骤操作，您就可以轻松在家制作出一道地道的广东糯米糍了。无论是自己品尝还是分享给家人朋友，都是一份温暖又幸福的礼物！