【浙江蒸肉末的家常做法】浙江蒸肉末是一道极具地方特色的家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，是许多家庭餐桌上的常见美味。这道菜以猪肉末为主料，搭配多种调料和配料，通过蒸制的方式烹饪而成，既保留了食材的原汁原味，又让味道更加浓郁。
以下是浙江蒸肉末的家常做法总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松在家做出地道风味。
一、材料准备
| 名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克左右 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉末用清水冲洗干净，沥干水分。若喜欢更嫩滑的口感，可加入一个鸡蛋搅拌均匀。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 加入淀粉拌匀，使肉末更易成形且口感更佳。 |
| 4 | 准备一个碗或蒸盘，将肉末铺平，表面撒上少许葱花。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至肉末熟透。 |
| 6 | 蒸好后淋上少许香油提香，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 肉末选择：选用肥瘦相间的五花肉末，口感更佳。
- 调味灵活：可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
- 蒸制时间：根据肉末厚度适当调整时间，避免过老。
- 配菜建议：可搭配豆腐、土豆片或青菜一起蒸，丰富营养与口感。
通过以上方法，您可以在家中轻松做出一道地道的浙江蒸肉末。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道简单又美味的家常菜。
