【西红柿豆腐汤怎么做好吃】西红柿豆腐汤是一道家常又营养丰富的汤品，酸甜开胃，适合四季食用。想要让这道汤更好吃，关键在于选材和火候的掌握。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你做出一碗鲜美可口的西红柿豆腐汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟多汁的 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 食用油 | 1勺 | 炒西红柿用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
2. 炒香西红柿
- 热锅凉油，放入西红柿翻炒至出沙，加入少许盐，炒出香味。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水（约500ml），大火煮沸后转中小火。
4. 加入豆腐
- 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉，保持小火慢煮5分钟。
6. 点蛋液
- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，形成蛋花。
7. 撒葱花
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 西红柿去皮更入味：可以用热水烫一下西红柿，方便去皮。
- 豆腐不要提前焯水：容易变老，影响口感。
- 喜欢浓郁汤底：可以加一点番茄酱或胡萝卜提色增味。
- 搭配主食更佳：如米饭、面条等，营养更均衡。
通过以上方法，你可以轻松做出一碗鲜香浓郁、口感细腻的西红柿豆腐汤。简单又美味，非常适合日常家庭烹饪。尝试按照这些步骤去做，相信你会爱上这道汤的味道！
