【超简单韭菜香菇猪肉馅水饺的家常做法】今天给大家分享一款非常受欢迎的家常水饺——韭菜香菇猪肉馅水饺。这道水饺不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作起来也非常简单，非常适合家庭日常烹饪。下面我将从食材准备、制作步骤到小贴士进行全面总结。
一、食材准备（20个左右）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 新鲜韭菜 | 150克 |
| 干香菇 | 5朵（泡发后） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 饺子皮 | 20张 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 韭菜洗净切碎，加入少许盐拌匀静置10分钟，挤出多余水分。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切丁备用。
- 猪肉末中加入姜末、葱末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
2. 混合馅料
- 将处理好的韭菜、香菇丁加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可按个人喜好捏出花边。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复2-3次，待饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 韭菜处理：韭菜容易出水，建议先加盐腌制再挤干，这样馅料更紧实不松散。
- 香菇选择：可以用干香菇或鲜香菇，干香菇香味更浓郁，但需要提前泡发。
- 饺子皮：如果时间充裕，可以自制饺子皮，口感更劲道。
- 调味灵活：可根据口味调整调料，比如喜欢辣味可加少许辣椒油或辣椒粉。
四、总结
韭菜香菇猪肉馅水饺是一款既美味又健康的家常美食，适合忙碌的上班族或想为家人做一顿温馨晚餐的家庭主妇。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出令人满意的水饺。无论是搭配醋、蒜泥还是酱油，都能让人食欲大开。
如果你也喜欢这种简单又美味的家常菜，不妨试试看吧！
