【超简单凉拌鸡丝的家常做法】凉拌鸡丝是一道非常受欢迎的家常菜，清爽开胃、制作简单，特别适合夏天食用。下面将为大家总结一份详细的凉拌鸡丝做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
凉拌鸡丝的关键在于鸡肉的处理和调味酱汁的搭配。选用鸡胸肉或鸡腿肉，煮熟后撕成细丝，再加入适量的调料拌匀即可。常见调料包括生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油、芝麻等，根据个人口味可灵活调整。整个过程只需10分钟以内，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡肉清洗干净 | 鸡胸肉/鸡腿肉 300g | 可选择鸡腿肉更嫩 |
| 2 | 鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水 | 水、姜片、料酒 | 焯水去腥，捞出冲洗干净 |
| 3 | 将鸡肉放入锅中煮熟 | 清水 | 煮至筷子能轻松插入 |
| 4 | 冷水浸泡鸡肉，撕成细丝 | 冷水、竹签或手 | 更易撕成细丝，口感更好 |
| 5 | 准备调料：生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油、盐、糖、芝麻 | 根据口味调配 | 建议先少量调制，尝味后再调整 |
| 6 | 将鸡丝与调料混合均匀 | 鸡丝、调料 | 可加入少许香菜或葱花提香 |
| 7 | 装盘，冷藏10分钟更爽口 | 盘子 | 冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 鸡肉煮熟后一定要用冷水浸泡，这样更容易撕成细丝。
- 调料可根据个人喜好增减，如喜欢酸辣可以多加醋和辣椒油。
- 若时间紧张，可用现成的鸡丝或购买熟鸡胸肉代替。
- 凉拌鸡丝最好现做现吃，避免放置过久影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的凉拌鸡丝了。快动手试试吧！
