【东池便当鸡腿饭的做法】东池便当是许多人心目中经典日式便当的代表，其中“鸡腿饭”更是广受欢迎的一道菜品。它以鲜嫩多汁的鸡腿搭配香喷喷的米饭，再配上一些配菜，营养均衡又美味可口。以下是一份详细的东池便当鸡腿饭的做法总结，适合家庭制作。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿、大米、酱油、糖、料酒等基础调味品，以及胡萝卜、鸡蛋、西兰花等配菜。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿用调料腌制一段时间，使其入味。
3. 煎炸鸡腿：将鸡腿煎至金黄，再进行烘烤或炖煮，使其更加酥软入味。
4. 煮饭：使用普通电饭锅或高压锅煮出香喷喷的米饭。
5. 准备配菜：将胡萝卜切片、西兰花切小朵、鸡蛋煎熟，作为便当中的配菜。
6. 组装便当：将鸡腿、米饭和配菜整齐地放入便当盒中，即可享用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 鸡腿 2只 大米 1.5杯 胡萝卜 1根 西兰花 1小颗 鸡蛋 2个 酱油 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 盐 少许 |
| 2 | 处理鸡腿 鸡腿洗净，去骨后切成块；加入酱油、料酒、白糖和少许盐，腌制30分钟。 |
| 3 | 煎鸡腿 热锅加油，将鸡腿煎至两面金黄，取出备用。 |
| 4 | 烤鸡腿（可选） 将煎好的鸡腿放入烤箱，180度烤15-20分钟，使肉质更嫩。 |
| 5 | 煮饭 大米淘净后加水煮熟，可根据个人口味加入少许盐。 |
| 6 | 准备配菜 胡萝卜切片焯水；西兰花焯水后过冷水；鸡蛋煎成蛋饼切条。 |
| 7 | 组装便当 将米饭盛入便当盒底部，放上鸡腿，再依次放入胡萝卜、西兰花和鸡蛋条。 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制过夜，味道更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在煎鸡腿时加入适量的酱油和糖翻炒。
- 便当盒建议使用分格设计，便于摆放和食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份地道的东池便当鸡腿饭，既方便又美味，非常适合上班族或学生党携带午餐。
