【怎么做酒酿丸子】酒酿丸子是一道传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，制作过程也相对简单，非常适合家庭动手制作。以下是对“怎么做酒酿丸子”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 酒酿 | 300毫升 | 市售或自制均可 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调糊 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加颜色和营养 |
| 桂花蜜 | 少许 | 可选，提升风味 |
二、步骤详解
1. 准备糯米团
- 将糯米粉放入大碗中，加入清水，搅拌成面团。
- 揉至光滑后，静置10分钟，让面团更易成型。
2. 制作小丸子
- 将面团分成小剂子，每个约拇指大小。
- 手掌搓圆，形成小丸子备用。
3. 煮酒酿
- 在锅中倒入酒酿和适量清水，加入红糖，用中小火加热。
- 煮沸后转小火，保持微沸状态。
4. 下丸子
- 将搓好的小丸子轻轻放入酒酿中，用勺子轻轻推动，防止粘底。
- 煮约5-8分钟，直到丸子浮起且变软。
5. 调味与装盘
- 根据个人喜好加入枸杞和桂花蜜。
- 盛入碗中，趁热食用。
三、小贴士
- 糯米粉的用量可根据实际口感调整，太干则不易成型，太湿则容易粘连。
- 如果使用自制酒酿，建议提前发酵充分，以保证风味。
- 酒酿丸子可以搭配一些水果如红枣、桂圆等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的酒酿丸子了。这道甜点不仅美味，还带着浓浓的家的味道，非常适合与家人一起分享。
