【芒果派的做法】芒果派是一款口感丰富、甜而不腻的西式甜点，适合在下午茶或聚会时享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对芒果派做法的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 饼干底、黄油、芒果、淡奶油、糖、柠檬汁、吉利丁片 |
| 工具 | 烤箱、搅拌器、模具、擀面杖 |
| 时间 | 准备时间约20分钟，烘烤15-20分钟，冷却需1小时以上 |
| 难度 | 中等（需掌握基础烘焙技巧） |
| 口感 | 外酥内滑，果香浓郁，甜度适中 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 饼干底：消化饼干或奥利奥饼干碎（约150克）
- 黄油：无盐黄油50克（融化）
- 芒果：新鲜芒果2个（约300克，去皮切块）
- 淡奶油：200毫升
- 糖：60克（可根据口味调整）
- 柠檬汁：1汤匙
- 吉利丁片：10克（提前泡软）
2. 制作饼底
1. 将饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎成细末。
2. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 倒入铺有油纸的圆形模具中，用勺子压实，形成平整的饼底。
4. 放入冰箱冷藏15分钟定型。
3. 制作芒果馅
1. 芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 加入淡奶油、糖和柠檬汁，继续搅拌至顺滑。
3. 取出泡软的吉利丁片，加入少量热水融化后倒入芒果糊中拌匀。
4. 将芒果糊倒入已定型的饼底中，抹平表面。
5. 放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜使其凝固。
4. 装饰与完成
1. 取出芒果派，可在表面放上切片芒果或薄荷叶装饰。
2. 派体完全凝固后，即可脱模食用。
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可以用明胶替代，但用量需根据产品说明调整。
- 芒果选择成熟度高的，口感更佳。
- 若想增加风味，可加入少许椰浆或香草精。
- 芒果派最好当天食用，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果派。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
