【野葱拌豆腐的做法】野葱拌豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为野葱和嫩豆腐。这道菜口感清爽，香气扑鼻，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
野葱拌豆腐是将新鲜的野葱与嫩豆腐混合调味后凉拌而成的一道素食菜肴。野葱具有独特的辛香味，能提味增香；豆腐富含蛋白质，且质地柔软，两者搭配相得益彰。制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭快速制作。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 选择新鲜的野葱和嫩豆腐，以保证口感和味道；
- 调味时可根据个人口味调整酱油、醋、香油等比例；
- 拌制时要轻柔，避免豆腐碎裂影响美观。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 野葱拌豆腐 |
| 主要食材 | 野葱、嫩豆腐 |
| 辅助调料 | 生抽、香醋、香油、盐、蒜末、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、软嫩 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合素食者和清淡饮食爱好者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维，有助于补充营养、促进消化 |
| 注意事项 | 1. 豆腐不宜煮太久，以免变硬； 2. 野葱切段后可稍微焯水提升口感； 3. 调味根据个人喜好灵活调整 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：野葱洗净切段，嫩豆腐切块。
2. 将豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 在碗中加入生抽、香醋、香油、盐、蒜末、辣椒油等调料调成酱汁。
4. 将焯好的豆腐和野葱放入碗中，轻轻拌匀。
5. 静置5分钟让味道更入味，即可食用。
通过以上内容，你可以轻松掌握“野葱拌豆腐”的做法，并根据不同口味进行个性化调整。这道菜不仅美味，还非常健康，值得尝试！
