【油豆腐炒包菜的家常做法】油豆腐炒包菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。这道菜以油豆腐为主料，搭配包菜（卷心菜）一起翻炒，既保留了食材的原味，又让味道更加浓郁。下面为大家详细总结这道菜的做法步骤及所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 油豆腐 | 300克 |
| 包菜 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 油豆腐切块，放入锅中稍微煎一下，使其表面微黄，增加香味。
- 包菜洗净后切成片或丝，备用。
- 蒜和生姜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 炒香主料
- 加入煎好的油豆腐，翻炒几下，使香味充分释放。
- 然后加入包菜，继续翻炒均匀。
4. 调味
- 加入酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 继续翻炒至包菜变软，油豆腐入味。
5. 出锅装盘
- 炒至食材熟透后，即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 油豆腐提前煎一下可以提升口感，避免过于吸油。
- 包菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入少许辣椒或蚝油提味。
这道“油豆腐炒包菜”不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。希望你尝试后能感受到它的美味与实惠！
