【烤箱烤猪排的做法】烤箱烤猪排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常烹饪。通过合理的腌制和恰当的温度控制，可以让猪排外焦里嫩，口感丰富。以下是烤箱烤猪排的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 猪排（肋排或肩排） | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙（可选，用于上色） |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪排洗净，用厨房纸吸干水分。若肉质较厚，可用刀背轻轻拍打，帮助入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐混合成腌料。 |
| 3 | 将猪排放入腌料中，搅拌均匀，确保每一块猪排都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃（约392℉），同时将猪排取出，稍微回温。 |
| 5 | 在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，放入猪排。烤箱中层，烤约20-25分钟。 |
| 6 | 烤至表面微黄后，取出猪排，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），翻面再烤10分钟，使两面都上色。 |
| 7 | 烤好后取出，静置5分钟再切片食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 猪排厚度不同，烤制时间需适当调整。
- 若喜欢外焦内嫩，可在最后几分钟开烤箱门，让表面更酥脆。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
- 可根据个人口味添加其他香料，如孜然、辣椒粉等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤猪排。不仅操作简单，还能享受健康美味的饮食体验。
