1、生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙。熟石灰一般指氢氧化钙。石灰石主要成分碳酸钙。石灰和石灰石是大量用于建筑材料、工业的原料。石灰石可以直接加工成石料和烧制成生石灰，生石灰吸潮或加水就成为熟石灰。
2、生石灰，又称云石，主要成分为氧化钙，化学式为CaO，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙。
3、凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。在沿海地区有用贝壳作原料，经烧制成壳灰，作生石灰用。
4、熟石灰一般指氢氧化钙，化学式Ca(OH)，是一种白色粉末状固体，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。
