秋天是品尝螃蟹的最佳时节，肉质鲜美、营养丰富的螃蟹让人垂涎欲滴。然而，并不是所有的部分都适合食用，有些部位不仅味道不佳，还可能对健康造成影响。那么，螃蟹的哪些部位不能吃呢？让我们一起来了解下。

1. 蟹鳃

蟹鳃位于螃蟹身体两侧，形状像一片片薄薄的羽毛，主要起到呼吸作用。虽然它看起来柔软且富有弹性，但实际上是螃蟹用来过滤水中杂质的器官。这些部位可能含有较多的细菌和寄生虫，因此不建议食用。

2. 蟹胃

蟹胃在螃蟹的头部中央，是一个三角形的小囊状结构。它是螃蟹储存食物的地方，里面可能会积聚一些未消化的食物残渣或重金属等有害物质。为了安全起见，这个部位最好去掉。

3. 蟹心

蟹心位于螃蟹的背部中央，靠近蟹壳顶部的位置，呈乳白色或浅黄色的小块。这个部位被称为“六角板”，因为它的形状像一个六边形。由于蟹心的寒性较大，中医认为它不利于人体健康，所以通常建议将其去除后再食用。

4. 蟹肠

蟹肠是一条黑色的线状物，沿着螃蟹腹部的中间延伸。它是螃蟹的消化道，容易积累毒素和废物，因此不宜食用。烹饪前务必将这条黑线挑出来丢弃。

5. 蟹黄与蟹膏

虽然蟹黄和蟹膏是螃蟹中的美味部分，但它们的胆固醇含量较高。对于高血脂、高血压或者有心血管疾病的人来说，应适量食用，避免一次性摄入过多。

食用螃蟹的注意事项：

- 彻底清洗：无论是哪种螃蟹，烹饪前一定要仔细清洗干净，尤其是表面的泥沙。

- 高温煮熟：确保螃蟹完全煮熟，这样可以杀死潜在的病菌和寄生虫。

- 适量食用：螃蟹属于寒性食物，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。

总之，在享受螃蟹美味的同时，我们也要注意避开那些不适合食用的部分，这样才能吃得更健康、更安心。秋天的螃蟹虽好，但也别忘了适量哦！