巧克力脏脏包是一种深受大家喜爱的甜点，外层裹着一层细腻的可可粉，内里则是松软的面包体和浓郁的巧克力夹心，口感丰富且层次分明。今天就来教大家如何在家制作这款美味的巧克力脏脏包。

所需材料：

- 高筋面粉：300克

- 牛奶：150毫升

- 鸡蛋：1个

- 细砂糖：30克

- 黄油：30克

- 干酵母：5克

- 盐：3克

- 黑巧克力：适量（用于夹心）

- 可可粉：适量（用于表面装饰）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将牛奶加热至温热状态（约40℃），加入细砂糖搅拌均匀，然后撒入干酵母，静置10分钟让酵母激活。

2. 在一个大碗中混合高筋面粉和盐，然后倒入激活后的酵母液以及打散的鸡蛋，开始揉面。

3. 揉至面团光滑后，加入切成小块的黄油，继续揉至扩展阶段（可以拉出薄膜）。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，将面团取出排气，分成若干份（根据个人喜好决定大小），滚圆后松弛15分钟。

2. 将每份面团擀成椭圆形，放上切好的黑巧克力条，然后从长边卷起，封口捏紧。

3. 将整形好的脏脏包放在铺了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵，时间约为40分钟，同样要达到体积翻倍的效果。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 脏脏包表面筛上一层薄薄的可可粉，这样成品会更加美观。

3. 放入烤箱中层，上下火180℃烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。

第五步：冷却与享用

1. 出炉后稍微冷却一下，就可以撕开品尝了。外层的可可粉微微苦涩，内里的巧克力夹心则甜蜜醇厚，搭配松软的面包体，简直是味蕾的双重享受！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在夹心中添加一些巧克力碎片或者坚果碎。

- 第一次发酵时，可以选择放进烤箱内利用余温进行发酵，效果更佳。

- 筛可可粉的时候动作要轻柔，避免破坏脏脏包的形状。

按照以上步骤，你就能轻松在家做出一款美味的巧克力脏脏包啦！无论是作为下午茶的点心还是节日里的馈赠佳品，都非常合适。快动手试试吧！