【白酒都有哪些执行标准?】白酒作为中国传统饮品，其种类繁多、工艺各异，因此在生产过程中需要遵循不同的执行标准。这些标准不仅保障了白酒的质量和安全，也帮助消费者更好地识别产品特性。以下是对目前市场上常见的白酒执行标准的总结。
一、白酒执行标准概述
白酒的执行标准主要由国家或行业制定，涵盖了从原料选择、生产工艺到成品检验的全过程。根据国家标准（GB）、行业标准（QB）以及企业标准（Q/XXX），白酒可以分为多个类别，每种类别对应不同的技术要求和检测项目。
二、常见白酒执行标准一览表
| 标准编号 | 标准名称 | 适用范围 | 简要说明 |
| GB/T 10781.1 | 浓香型白酒 | 所有浓香型白酒 | 以高粱、小麦等为原料，采用传统固态发酵工艺制成，具有浓郁香气 |
| GB/T 10781.2 | 清香型白酒 | 所有清香型白酒 | 原料多为高粱，发酵周期短，口感清爽，酒体干净 |
| GB/T 10781.3 | 米香型白酒 | 所有米香型白酒 | 以大米为主要原料，酒香清雅，回味绵甜 |
| GB/T 10781.4 | 酱香型白酒 | 所有酱香型白酒 | 工艺复杂，酒体醇厚，香气独特，代表品牌如茅台 |
| GB/T 10781.5 | 兼香型白酒 | 兼具多种香型特点的白酒 | 融合浓香与酱香等多种风格，风味层次丰富 |
| GB/T 10781.6 | 芝麻香型白酒 | 芝麻香型白酒 | 以芝麻为辅料，香味独特，口感柔和 |
| GB/T 10781.7 | 董香型白酒 | 董香型白酒 | 产自贵州董酒，香型独特，酒质细腻 |
| QB/T 1981 | 液态法白酒 | 液态法白酒 | 采用液态发酵工艺，成本较低，适合大众消费 |
| QB/T 2524 | 固液法白酒 | 固液法白酒 | 结合固态和液态发酵，品质介于两者之间 |
| Q/XXX | 企业标准 | 各企业自定标准 | 企业根据自身工艺和产品特点制定，可能高于国标 |
三、如何选择符合标准的白酒？
1. 查看标签：正规白酒包装上应标明执行标准号，如“GB/T 10781.1”。
2. 了解香型：不同香型代表不同的工艺和风味，可根据个人喜好选择。
3. 关注酒精度：一般白酒酒精度在38°~60°之间，高端白酒多为52°或53°。
4. 注意产地：正宗白酒通常标注产地，如“四川宜宾”、“贵州茅台镇”等。
四、结语
白酒的执行标准是产品质量的重要保障，也是消费者选购时的重要参考。了解这些标准，不仅能帮助你更好地辨别白酒的品质，也能提升饮酒体验。无论是日常饮用还是收藏品鉴，选择符合标准的白酒都是明智之举。
