【酒酿丸子的做法】酒酿丸子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有酒酿的微醺香气，非常适合在冬天食用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是对酒酿丸子做法的总结与整理。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、水、酒酿、红糖、枸杞等。
2. 和面：将糯米粉与水混合，揉成光滑的面团。
3. 搓丸子：将面团分成小剂子，搓成圆球状。
4. 煮丸子：将丸子放入沸水中煮至浮起。
5. 加入酒酿：将煮好的丸子倒入酒酿中，加入红糖调味。
6. 出锅：最后撒上枸杞即可食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉（约200克）、水（适量）、酒酿（约500毫升）、红糖（适量）、枸杞（少许） | 材料可根据人数调整，糯米粉不宜过多，否则丸子太硬 |
| 2 | 将糯米粉放入碗中，逐渐加水搅拌，揉成光滑的面团 | 水要分次加入，避免面团过湿 |
| 3 | 将面团分成小块，用手搓成大小均匀的小丸子 | 丸子大小一致，煮时受热均匀 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮至浮起 | 煮时注意不要煮破，可加少量油防止粘连 |
| 5 | 将煮好的丸子捞出，倒入事先准备好的酒酿中，加入红糖调味 | 酒酿可用市售成品或自制，红糖可根据口味增减 |
| 6 | 最后撒上枸杞，稍微煮一下即可出锅 | 枸杞不宜久煮，以免失去营养 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酒香味，可提前将酒酿加热，使其风味更突出。
- 丸子可以提前做好，冷藏保存，食用时再煮。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如红枣、桂圆等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的酒酿丸子，既健康又暖心，是冬日里的一道温馨甜品。
