【黑木耳炒肉片】黑木耳炒肉片是一道常见又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，适合日常家庭烹饪。下面将从营养价值、烹饪步骤和食材搭配等方面进行总结。
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约60-80kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 5-7g | 来自瘦肉，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 2-3g | 黑木耳含少量多糖类物质 |
| 膳食纤维 | 3-4g | 黑木耳富含膳食纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 0.5-1mg | 少量维生素C，促进铁吸收 |
| 铁 | 0.5-1mg | 黑木耳含铁，有助于预防贫血 |
二、烹饪步骤简介
1. 准备食材：黑木耳提前泡发，洗净切片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 炒肉片：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入黑木耳：倒入黑木耳，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋入少许水淀粉勾芡。
6. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅。
三、食材搭配建议
| 主料 | 辅料 | 调料 |
| 黑木耳 | 青椒/胡萝卜 | 生抽、盐、糖、料酒 |
| 瘦猪肉 | 蒜、姜 | 淀粉、食用油 |
四、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免肉片变老。
黑木耳炒肉片不仅美味可口，还能为身体提供多种营养，是一道健康又实惠的家常菜。无论是工作日还是周末，都可以轻松做出这道美味佳肴。
