【自制雪花酥的做法】雪花酥是一种外脆内软、香甜可口的中式传统小吃，制作简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60 | 可用温水代替，但牛奶更香 |
| 花生碎 | 100 | 可替换为核桃、腰果等坚果 |
| 香草精 | 1 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉搅拌均匀至蓬松状态。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌至完全混合，形成浓稠的液体。 |
| 3 | 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉，用刮刀或手揉成光滑面团，静置15分钟。 |
| 5 | 将面团擀成薄片，切成小块或条状。 |
| 6 | 在表面撒上花生碎，放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 如果太干，可适量加少量牛奶调整 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异，建议观察上色情况 |
| 花生碎可提前炒香 | 更能提升香味 |
| 冷却后更酥脆 | 出炉后放置冷却，口感更佳 |
通过以上步骤和材料准备，你可以在家轻松做出香脆可口的雪花酥。不仅适合日常零食，也是一款适合送礼的小点心。动手试试吧！
