【爆炒鸡胸肉的家常做法】鸡胸肉是很多人日常饮食中非常常见的一种食材，它低脂高蛋白，非常适合健身和减肥人群。而“爆炒鸡胸肉”则是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还能搭配多种蔬菜，营养均衡，口感丰富。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤及所需材料。
一、主要材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切片或切条，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 青椒、红椒去籽切丝，洋葱切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 腌制鸡胸肉
- 将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，抓匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒鸡胸肉
- 将腌好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒配菜
- 在同一锅中加入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
6. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡胸肉倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，根据口味再加少许盐调味。
7. 出锅装盘
- 炒至食材熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 鸡胸肉容易炒老，建议火候控制好，快炒为佳。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等其他蔬菜。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道简单又美味的“爆炒鸡胸肉”就完成了。不仅适合家庭日常食用，也是一道快手菜，非常适合忙碌的上班族或学生党。尝试动手做一次，感受家常菜的魅力吧！
