【荷花酥制作方法】荷花酥是一种传统的中式点心，以其外形美观、口感酥脆、味道香甜而深受喜爱。它不仅适合日常食用，也常用于节日或宴席中，具有较高的观赏性和实用性。以下是荷花酥的详细制作方法总结。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 50克 |
| 水 | 80毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油（炸制用） | 适量 |
| 花生碎/核桃碎 | 适量（可选） |
| 食用色素（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入猪油、水和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发15分钟。
2. 擀皮：将面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片，厚度约为0.3厘米。
3. 包馅：在面皮中间放上适量花生碎或核桃碎，然后对折捏紧边缘，形成半圆形。
4. 造型：将半圆面团再次擀开，用刀划出花瓣状，再轻轻拉伸成荷花形状。
5. 炸制：锅中倒入食用油，加热至六成热，放入荷花酥，中小火炸至金黄色即可捞出。
6. 装饰：可根据喜好撒上少许糖粉或食用色素增加美观度。
三、注意事项
- 和面时水的量要根据面粉吸水性适当调整，避免太干或太湿。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 花生碎或核桃碎可以提前炒香，提升香味。
- 若想颜色更鲜艳，可在面团中加入少量食用色素。
四、成品特点
- 外观：形似荷花，层次分明，色泽金黄。
- 口感：外酥里嫩，香气扑鼻。
- 风味：甜中带香，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的荷花酥。不仅是一道美食，也是一种传统工艺的体现。尝试动手做一次，感受中式点心的魅力吧！
