【莲子猪心汤如何做】莲子猪心汤是一道传统的中式汤品，具有清心安神、养心补脑的功效。尤其适合在天气干燥或情绪紧张时饮用，有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。以下将从食材准备、制作步骤及功效等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪心 | 1个 | 建议选择新鲜猪心，洗净切片 |
| 莲子 | 30克 | 可选用去芯或不去芯，根据口味 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的营养和色泽 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪心清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 莲子提前浸泡30分钟，去除芯（如不喜欢苦味可保留）。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入猪心、莲子、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、功效与适宜人群
| 功效 | 适宜人群 |
| 清心安神 | 焦虑、失眠、精神压力大的人 |
| 养心补脑 | 学生、上班族、脑力劳动者 |
| 补血养颜 | 体质虚弱、面色苍白者 |
| 健脾祛湿 | 饮食不规律、容易疲劳的人群 |
四、小贴士
- 猪心性凉，体寒者可适当减少用量或搭配红枣、桂圆等温性食材。
- 莲子不宜久煮，否则会失去清香口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞，用少量白胡椒粉提味。
通过以上整理，可以看出莲子猪心汤不仅做法简单，而且营养价值高，非常适合日常养生食用。只要按照步骤操作，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。
