【打印金针菇瘦肉清汤的做法】金针菇瘦肉清汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，尤其适合在秋冬季节食用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 150克 |
| 瘦肉（猪瘦肉） | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 金针菇洗净后去根部，撕成小朵；
- 瘦肉洗净，切成薄片或小块；
- 姜切片备用。
2. 焯水瘦肉
- 锅中加水煮沸，放入瘦肉和姜片，焯水约2分钟，去除血沫后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 取砂锅或汤锅，加入清水、焯好的瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入金针菇
- 汤炖好后，加入金针菇，继续煮10分钟至金针菇软烂。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 瘦肉可以选择里脊或腿肉，更嫩滑；
- 金针菇不要煮太久，以免失去口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许枸杞或红枣。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 约5毫克 |
| 钙 | 约10毫克 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香爽口的金针菇瘦肉清汤。既保留了食材的原汁原味，又能满足身体所需的营养，是健康饮食的好选择。
