【黄金海绵蛋糕的做法】黄金海绵蛋糕是一款经典又美味的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合家庭制作。以下是根据传统做法整理出的详细步骤与材料清单，帮助您轻松做出美味的黄金海绵蛋糕。
一、
黄金海绵蛋糕主要依靠鸡蛋和糖的打发来提供蓬松感，不需要添加泡打粉或小苏打。其关键在于鸡蛋的打发程度和烤箱温度的控制。制作过程中需要注意搅拌手法、烘烤时间以及出炉后的冷却方式。通过合理的配方和细致的操作，可以成功制作出外酥内软、色泽金黄的黄金海绵蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋（全蛋）4个 细砂糖 100克 低筋面粉 120克 牛奶 50毫升 无盐黄油 30克（融化） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具、烤箱 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。 3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。 4. 加入牛奶和融化的黄油，继续轻柔混合。 5. 倒入铺好油纸的模具中，放入烤箱中层，烘烤35-40分钟。 6. 烤好后取出，脱模冷却。 |
| 注意事项 | - 打发鸡蛋时要持续打至提起打蛋器呈缓慢滴落状。 - 混合面糊时避免过度搅拌，防止消泡。 - 烘烤中途不要开烤箱门，以免影响膨胀。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家复刻一款经典的黄金海绵蛋糕。建议在制作过程中保持耐心，注意火候和操作细节，才能让蛋糕达到最佳口感和外观。
