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> 标签：鱼汤开水煮还是冷水煮
鱼汤开水煮还是冷水煮
正确做法揭秘
做鱼汤时，建议用开水煮，这样能快速锁住鱼肉蛋白质，使汤汁呈现奶白色且鲜味浓郁；若追求清淡口感或鱼肉嫩滑，则可用冷水慢煮，但汤色较清
2026年08月15日 07:18:13
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