在忙碌的生活里，偶尔也需要为自己和家人准备一顿温馨可口的家常菜。今天要分享的是一道非常受欢迎的传统菜肴——熘肝尖。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭厨房尝试。

首先，我们需要准备新鲜的猪肝，大约300克左右。猪肝买回来后，先用清水浸泡一段时间，这样可以去除多余的血水，使肝脏更加干净。接着，将猪肝切成薄片，切的时候尽量保持均匀，这样烹饪时才能受热均匀。

接下来是腌制步骤。将切好的肝片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。腌制不仅可以提升肝片的味道，还能让其口感更加嫩滑。

与此同时，准备好辅料。青椒、红椒各半个，切成菱形块；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎备用。这些配料不仅能增加菜肴的颜色层次，还能丰富口感。

当所有材料都准备好之后，就可以开始炒制了。锅中倒入适量油，加热至五成热时，下入腌制好的肝片快速翻炒，直至变色并稍微卷曲，然后盛出备用。

再次起锅，留底油，放入葱姜蒜爆香，随后加入青红椒块翻炒几下。接着把之前炒过的肝片重新倒回锅中，加入调味汁（由生抽、老抽、糖、醋调制而成），大火快炒均匀，最后勾芡收汁即可出锅装盘。

一道色香味美的熘肝尖就完成啦！晶莹剔透的肝片搭配鲜艳的彩椒，不仅视觉上赏心悦目，在味觉上也让人回味无穷。而且这道菜富含铁质，对身体健康十分有益。

希望各位朋友在家也能轻松做出这样一道美味佳肴，与家人一起享受美好的用餐时光吧！