韩式辣炒年糕是一道色香味俱佳的韩国街头小吃，以其独特的甜辣口味深受人们喜爱。制作这道美食并不复杂，只需要简单的食材和步骤就能轻松完成。下面，我们就一起来学习如何制作一道正宗的韩式辣炒年糕吧！

所需材料

- 年糕条：300克

- 辣椒酱：2汤匙（可根据个人口味调整）

- 白糖：1茶匙

- 韩国辣椒粉：适量

- 大葱：半根，切段

- 蒜末：1茶匙

- 生抽：1汤匙

- 清水：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

- 海苔碎：少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备食材：将年糕条从包装中取出，大葱切段备用。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜丝或洋葱片。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合辣椒酱、白糖、蒜末和生抽，搅拌均匀直至糖完全融化。这样可以确保酱汁的味道更加均衡。

3. 炒制年糕：在锅中倒入少量油，加热后放入大葱段翻炒至香气四溢。接着加入调好的酱汁，翻炒均匀。

4. 加入年糕：将年糕条放入锅中，加入适量清水，水量以刚刚没过年糕为宜。盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，直到年糕变得软糯且入味。

5. 调整味道：根据个人口味再次调整辣度和甜度，可以适量添加辣椒粉或白糖。

6. 收汁装盘：待酱汁略微浓稠时，撒上海苔碎，最后打入一个鸡蛋，煮至蛋白凝固即可关火。

7. 装盘装饰：将炒好的辣炒年糕盛出，撒上一些葱花或海苔碎作为点缀，一份美味的韩式辣炒年糕就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在酱汁中加入一些芝麻油或韩式辣酱。

- 煮年糕时注意不要过度翻动，以免年糕断裂。

- 可以根据季节和个人喜好搭配其他配料，比如鱼饼、豆腐等。

韩式辣炒年糕不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，相信你也能做出一道让人回味无穷的美味佳肴！