在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖白菜粉条总能让人感到温暖和满足。这道菜简单易做，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道家常菜的做法。
所需食材：
- 白菜：300克
- 粉条：150克
- 豆腐：1块（可选）
- 瘦肉片：100克（可选）
- 姜片：3片
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（根据个人口味）
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将白菜洗净，切成宽条；粉条提前用温水泡软；豆腐切块；青红椒切丝备用。
2. 炒制底料
锅中倒入适量油，放入姜片和大蒜爆香。如果喜欢肉香味，可以加入瘦肉片翻炒至变色。
3. 加入白菜翻炒
放入白菜翻炒均匀，加入生抽和老抽调味，继续翻炒至白菜稍微变软。
4. 炖煮
加入泡好的粉条和豆腐，倒入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约10分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。
5. 调味收尾
根据个人口味加入盐和鸡精调味，最后撒上青红椒丝点缀，再炖煮2分钟即可出锅。
小贴士：
- 粉条提前泡软可以避免炖煮时出现夹生的情况。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些蘑菇或胡萝卜。
- 控制好火候，避免炖得太烂，保持粉条的弹性。
这道炖白菜粉条不仅营养丰富，还非常下饭，适合全家人一起享用。希望这份简单的家常做法能让大家在忙碌的生活中也能轻松做出美味的一餐！
