【糖饼的做法】糖饼是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，深受大家喜爱。制作糖饼的材料简单，步骤也不复杂，适合家庭制作。以下是对糖饼做法的总结与详细说明。
一、糖饼做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉、白糖、油、水、酵母（可选） |
| 和面 | 将面粉、糖混合，加入适量水和油，揉成面团 |
| 发酵 | 若使用酵母，让面团发酵至两倍大 |
| 擀面 | 将面团擀成薄片，切成小块 |
| 包馅 | 可选择包入糖馅或直接撒糖粉 |
| 煎制 | 在锅中加热油，放入糖饼煎至金黄 |
| 完成 | 出锅后稍凉即可食用 |
二、详细做法说明
1. 材料准备
- 中筋面粉：300克
- 白糖：50克（可根据口味调整）
- 食用油：50克（可选用猪油更香）
- 温水：150毫升
- 酵母：3克（可选，用于增加蓬松感）
2. 和面
将面粉和白糖混合，加入温水和食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团。若使用酵母，可在水中加入酵母搅拌溶解后再倒入面粉中。
3. 发酵
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 擀面
发酵好的面团取出，轻轻排气后，分成小剂子，每个剂子擀成圆薄片。
5. 包馅（可选）
如果喜欢有馅的糖饼，可以将糖粉或红糖馅包入面皮中，捏紧边缘；如果喜欢无馅的，可以直接在面皮上撒一层糖粉。
6. 煎制
平底锅中加油，中小火加热，放入糖饼，煎至两面金黄即可出锅。
7. 完成
糖饼煎好后稍微冷却一下，口感更佳，可以搭配茶或牛奶一起享用。
三、小贴士
- 使用猪油可以让糖饼更加香脆，但也可以用植物油代替。
- 煎糖饼时注意火候，避免煎糊。
- 若想让糖饼更香，可以在面团中加入少许芝麻或桂花蜜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。
