【葡萄酒分类 都是按照什么分类的】葡萄酒作为全球广受欢迎的饮品，其种类繁多、风格各异。了解葡萄酒是如何分类的，有助于消费者更好地选择适合自己的产品。葡萄酒的分类方式多种多样，常见的分类标准包括：葡萄品种、酿造工艺、含糖量、颜色、产地、酒精度、是否起泡等。以下是对这些分类方式的总结，并通过表格形式清晰展示。
一、按葡萄品种分类
这是最基础的一种分类方式，主要依据用于酿造葡萄酒的葡萄种类来划分。不同葡萄品种会赋予葡萄酒不同的风味和特点。
| 分类方式 | 举例 | 特点 |
| 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） | 法国波尔多、美国纳帕谷 | 单宁丰富，结构感强，常带有黑醋栗香气 |
| 霞多丽（Chardonnay） | 法国勃艮第、澳大利亚 | 口感圆润，可呈现奶油或柑橘风味 |
| 黑皮诺（Pinot Noir） | 法国勃艮第、新西兰 | 酒体轻盈，酸度较高，具有樱桃和泥土气息 |
| 雷司令（Riesling） | 德国、法国阿尔萨斯 | 酸度高，甜度可变化，有柑橘和蜂蜜香气 |
二、按酿造工艺分类
根据葡萄酒的酿造方法，可以分为发酵型、加烈型、甜型等。
| 分类方式 | 举例 | 特点 |
| 干型（Dry） | 大多数红葡萄酒、白葡萄酒 | 含糖量低，口感清爽 |
| 甜型（Sweet） | 贵腐酒、晚收酒 | 含糖量高，口感甜美 |
| 加烈型（Fortified） | 雪莉酒、波特酒 | 在酿造过程中加入蒸馏酒，酒精度更高 |
| 陈年型（Aged） | 波尔多陈年红酒 | 经过长时间橡木桶或瓶中陈酿，风味复杂 |
三、按含糖量分类
根据葡萄酒中残留糖分的多少，可以划分为干型、半干型、半甜型和甜型。
| 含糖量 | 类型 | 举例 |
| 0-4g/L | 干型 | 大多数红葡萄酒、霞多丽 |
| 4-12g/L | 半干型 | 部分白葡萄酒、桃红葡萄酒 |
| 12-50g/L | 半甜型 | 一些雷司令、琼瑶浆 |
| >50g/L | 甜型 | 贵腐酒、冰酒 |
四、按颜色分类
最常见的分类方式之一，根据葡萄酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
| 颜色 | 类型 | 特点 |
| 红色 | 红葡萄酒 | 由红葡萄酿造，单宁含量高 |
| 白色 | 白葡萄酒 | 通常由白葡萄酿造，口感清爽 |
| 粉红色 | 桃红葡萄酒 | 由红葡萄短暂浸渍酿造，颜色淡雅 |
五、按产地分类
葡萄酒的产地对其风味有重要影响，不同地区因气候、土壤、传统等因素形成独特的风格。
| 产地 | 代表酒种 | 特点 |
| 法国波尔多 | 赤霞珠、梅洛 | 结构复杂，适合陈年 |
| 意大利托斯卡纳 | 基安蒂、布鲁内罗 | 酸度适中，果香浓郁 |
| 西班牙里奥哈 | 丹魄 | 酒体饱满，带香料味 |
| 新西兰马尔堡 | 霞多丽、长相思 | 果香突出，清新爽口 |
六、按是否起泡分类
根据是否含有二氧化碳气泡，葡萄酒可分为静止酒、起泡酒和加强型起泡酒。
| 是否起泡 | 类型 | 举例 |
| 静止酒 | 静止型 | 大多数红葡萄酒、白葡萄酒 |
| 起泡酒 | 起泡型 | 香槟、普罗塞克、卡瓦 |
| 加强型起泡 | 甜型起泡 | 甜型香槟、阿斯蒂 |
七、按酒精度分类
葡萄酒的酒精度通常在8%至15%之间，部分加强型葡萄酒可达20%以上。
| 酒精度 | 类型 | 举例 |
| 8%-12% | 低酒精 | 一些白葡萄酒、甜型酒 |
| 12%-14% | 中等酒精 | 大多数日常饮用葡萄酒 |
| 14%-20% | 高酒精 | 波特酒、雪莉酒 |
总结
葡萄酒的分类方式多种多样，每一种分类都能帮助我们更深入地理解葡萄酒的风格与特点。无论是从葡萄品种、酿造工艺，还是产地、颜色等方面入手，都可以找到适合自己的那一款佳酿。希望这篇内容能为你提供一个清晰的参考，帮助你更好地欣赏和选择葡萄酒。
