【酒酿圆子的做法】酒酿圆子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约4人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 清水 | 100毫升左右 |
| 酒酿 | 200毫升 |
| 冰糖 | 30克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 食用油 | 少许（防止粘连） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，加入清水，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。 |
| 2 | 取适量糯米粉团，搓成小圆球（大小如拇指），放入盘中，表面刷一层食用油防粘。 |
| 3 | 锅中加水煮沸后，放入圆子，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入酒酿和冰糖，小火加热至糖融化，再加入枸杞。 |
| 5 | 倒入煮好的圆子，轻轻搅拌均匀，可加入一个打散的鸡蛋液增加口感。 |
| 6 | 煮至汤汁浓稠，关火即可盛出食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉比例 | 水与糯米粉的比例约为1:1.5，太干不易成型，太湿则不易搓圆。 |
| 圆子大小 | 建议搓成小圆子，避免过大影响口感。 |
| 酒酿选择 | 建议使用市售瓶装酒酿，方便且味道稳定。 |
| 煮制时间 | 圆子煮至浮起即可，避免煮太久变硬。 |
| 调味调整 | 根据个人口味可增减冰糖或加入其他配料如红枣、桂圆等。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一碗香甜软糯的酒酿圆子了。这道甜点不仅美味，还能带来温暖的感觉，非常适合家庭日常制作或节日享用。
