1、首先将冬笋切片。
2、将香菇切十字、将鸡腿划口。
3、将海参切断。
4、将鸡腿冷水下锅，加入姜片，大料，浓汤宝。
5、将鸡腿大火煮沸后，捞出鸡腿。
6、由鸡腿打底放入砂锅中，依次放入食材，淋入鸡汤。
7、盖上锅盖，大火煮沸，盛入汤碗即可。
8、所需要的食材：
9、海参，干贝，干香菇，蛹虫草，笋干，粉丝，鸡腿，姜片，大料，浓汤宝。
10、佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
