【怎么做蒜香蒸麻虾】蒜香蒸麻虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜香蒸麻虾主要依靠蒜蓉的香气与麻虾的鲜甜相结合，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。在准备过程中，需要注意麻虾的处理方式、蒜蓉的调味比例以及蒸制的时间控制。掌握这些要点，可以让整道菜更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 麻虾500克、大蒜1头、葱花适量、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量 |
| 准备工作 | 1. 麻虾去头去壳，洗净后沥干水分； 2. 大蒜剁成蒜末，部分留作装饰； 3. 葱切葱花备用。 |
| 制作步骤 | 1. 将处理好的麻虾放入盘中，撒上适量盐； 2. 加入蒜末、生抽、料酒拌匀腌制10分钟； 3. 撒上葱花，淋上少许食用油； 4. 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟即可。 |
| 关键技巧 | 1. 蒜末要新鲜，提前剁碎更易入味； 2. 蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老； 3. 可根据口味加入少量糖提鲜； 4. 最后淋热油能激发蒜香。 |
三、小贴士
- 麻虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议选择个头适中、肉质紧实的。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在蒸之前将蒜末用油稍微炒香再铺在虾上。
- 蒸制时盖上保鲜膜或盘盖，可以防止水汽滴落影响口感。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味的蒜香蒸麻虾，适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
