【超简单肉片炒袖珍菇的家常做法】这道“超简单肉片炒袖珍菇”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，制作过程也非常简便。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单肉片炒袖珍菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 鲜香微辣、口感滑嫩 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 主要食材 | 肉片、袖珍菇、葱姜蒜等 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉或鸡胸肉 | 200克 |
| 袖珍菇 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 青椒/红椒（可选） | 1个（装饰用） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 肉片切薄片，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 袖珍菇洗净，撕成小朵；青椒切丝备用。
- 大蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
- 放入袖珍菇和青椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和少许盐，根据口味调整。
6. 收汁出锅
- 炒至蔬菜变软、肉片熟透即可出锅装盘。
四、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点蚝油提鲜。
- 袖珍菇容易出水，建议炒制时适当控制火候，避免过湿。
这道“超简单肉片炒袖珍菇”不仅操作方便，而且非常适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的健康美味选择。
