【超简单炸丸子的家常做法】炸丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，无论是配粥还是单独吃都非常美味。下面是一份超简单炸丸子的家常做法，适合新手快速上手，轻松做出美味的炸丸子。
一、
炸丸子的关键在于肉馅的选择和调味，以及炸制时的火候控制。选用肥瘦相间的猪肉或鸡肉，搭配适量的调料，搅拌均匀后做成小圆球，放入热油中炸至金黄即可。整个过程不需要复杂的步骤，只需掌握好材料比例和炸制时间，就能做出外脆内嫩的美味丸子。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪肉末（或鸡肉末）300g、葱花20g、姜末10g、鸡蛋1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、食用油适量 |
| 2 | 将肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，顺时针搅拌均匀，直至肉馅有粘性 |
| 3 | 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的小圆球（约3-4厘米直径） |
| 4 | 热锅冷油，油量要足够淹没丸子，中火加热至六成热（约160℃） |
| 5 | 将丸子逐个放入油锅中，用勺子轻轻推动防止粘连，炸至表面金黄（约3-5分钟） |
| 6 | 捞出沥油，稍凉后可撒少许白芝麻或辣椒粉增加风味 |
三、小贴士
- 肉馅中加点淀粉可以让丸子更紧实，不易散开。
- 炸丸子时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次（约10秒）。
- 可根据个人口味加入香菇丁、胡萝卜丁等蔬菜增加口感和营养。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸丸子，非常适合家庭聚餐或日常下饭。快试试看吧！
