【番茄鱼汤的做法】番茄鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩，非常适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
番茄鱼汤的主要原料是新鲜番茄和鱼类（如草鱼、鲫鱼等），搭配适量的调料和辅料，通过炖煮的方式制作而成。这道汤不仅口感清爽，还富含蛋白质和维生素，有助于增强体质、促进消化。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 番茄选择成熟、颜色鲜艳的；
- 鱼类建议选用刺少、肉质细腻的品种；
- 炖煮时间要充足，以确保汤汁浓郁；
- 可根据个人口味加入适量的香料或蔬菜。
二、番茄鱼汤做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 番茄鱼汤 |
| 主要食材 | 新鲜番茄2个、鱼1条（约500克） |
| 辅助材料 | 葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙、铁等，有助于增强免疫力 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合体弱者、孕妇、儿童 |
| 注意事项 | 番茄去皮可使汤更顺滑；鱼肉提前用盐和料酒腌制更入味；避免过度煮沸影响口感 |
三、详细步骤（简要）
1. 处理食材：番茄去皮切块，鱼洗净后切段，葱姜蒜切好备用。
2. 煎鱼：热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，去除腥味。
3. 炒番茄：加入葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒出沙。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，加入煎好的鱼，大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉、料酒，继续炖煮10-15分钟。
6. 出锅：汤色红亮、鱼肉软烂即可盛出，撒上葱花点缀。
番茄鱼汤不仅美味，还能为身体提供充足的营养，是一道值得尝试的家常菜。通过合理的选材和细致的烹饪，可以轻松做出一碗温暖又健康的番茄鱼汤。
