【自制肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。通过自己动手制作肉丸，不仅能够保证食材的新鲜与卫生，还能根据个人口味调整调料比例。下面将从材料准备、制作步骤和营养分析三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作肉丸汤所需的材料主要包括：猪肉末（或牛肉末）、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、清水等。可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加口感和营养。
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀至有黏性。
2. 制作肉丸：用手将肉馅搓成大小均匀的小球，放入冷水锅中。
3. 煮制肉丸：水开后转小火，轻轻推动防止粘底，煮约5-8分钟至肉丸浮起。
4. 加入蔬菜：可加入切好的胡萝卜片、香菇等蔬菜，继续煮3-5分钟。
5. 调味出锅：最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
三、营养分析
肉丸汤富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合补充体力和增强免疫力。肉末提供优质蛋白，蔬菜则增加了膳食纤维和维生素摄入，是一道营养均衡的汤品。
四、总结与表格
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 自制肉丸汤 |
| 主要材料 | 猪肉末/牛肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、清水、蔬菜 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、口感丰富、营养均衡 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童、老人及需要补充营养的人群 |
| 小贴士 | 肉馅中加入淀粉可使肉丸更嫩滑；煮肉丸时用冷水下锅更易成型 |
通过亲手制作肉丸汤，不仅能享受美食带来的满足感，还能体会到烹饪的乐趣。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
