一、准备工作 🛒

做一道美味的番茄牛肉汤，首先需要准备好食材：新鲜的番茄2个、牛腩肉300克、洋葱半个、姜片几片、葱一根以及适量的盐和胡椒粉。此外，还需要一些清水来熬制汤底。记得将番茄顶部划十字，用热水烫一下去皮，这样可以让汤汁更鲜亮。

二、烹饪步骤 ⏳

第一步是处理牛肉。将牛腩切块后冷水下锅焯水，去除血沫。捞出后冲洗干净备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入牛肉翻炒至表面微黄。第二步倒入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让牛肉变得软烂。与此同时，把去皮的番茄切块备用。

三、调味与收尾 🧂

当牛肉快熟时，加入切好的番茄和洋葱，继续炖煮15分钟。此时汤色会变成诱人的红色，散发出浓郁的酸甜香气。最后根据个人口味调入适量盐和胡椒粉即可关火。撒上些许葱花点缀，一碗热腾腾的番茄牛肉汤就完成了！

这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合秋冬季节享用。快试试吧！💖