蒸螃蟹是一门艺术，掌握正确的方法才能让鲜味最大化！首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要。选择壳硬且活力十足的螃蟹，用手轻触它的爪子，反应灵敏的就是好货。其次，清洗是关键步骤。用刷子仔细清洗螃蟹外壳和腿脚，尤其是腹部的泥垢要清理干净。

接着，准备蒸锅。在蒸盘上铺一层姜片，既能去腥又能增加香气。将螃蟹腹部朝上摆放在盘中，这样可以防止蟹黄流失。倒入少许料酒，提升风味。水开后放入蒸锅，中小火蒸约15分钟即可。时间不宜过长，避免肉质变老。

最后，调制蘸酱。将生姜切末，加入醋和少许糖，搅拌均匀。趁热享用，蟹肉鲜嫩多汁，搭配酱料更显风味。记得趁热吃哦，冷了就少了那股鲜甜劲儿啦！😋

蒸螃蟹看似简单，但细节决定成败。快试试吧，给家人带来一顿美味的海鲜盛宴！🍴