炸香椿鱼的做法 🌿🐟
发布时间：2025-05-09 16:11:25来源：
引言
春天是享受大自然馈赠的季节，而香椿作为春天的时令食材，更是备受喜爱。今天就来教大家制作一道简单又美味的炸香椿鱼，让这道春日佳肴成为餐桌上的亮点！😋
准备材料
首先准备好新鲜的香椿芽、鸡蛋、面粉和淀粉，还需要适量的盐和油。香椿的选择很关键，要挑选颜色鲜绿、叶片嫩小的香椿芽，这样炸出来的口感更佳哦！🌱
制作步骤
第一步是处理香椿。将香椿洗净后焯水，去除苦味，然后迅速过凉水保持翠绿的颜色。接着将香椿切成长约5厘米的小段备用。🌟
第二步是调制面糊。将鸡蛋打散后加入适量面粉和淀粉，搅拌成浓稠的糊状，再加入少许盐调味。确保面糊能均匀包裹住香椿即可。🍳
第三步开始炸制。锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将香椿裹上面糊放入油锅，小火慢炸至金黄酥脆。捞出沥干油分后，一道诱人的炸香椿鱼就完成啦！🔥
小贴士
炸香椿鱼的关键在于火候，一定要用中小火慢慢炸，这样才能保证外皮酥脆，内部香椿保持鲜嫩。此外，炸好后可以撒上一些辣椒粉或孜然粉增加风味，喜欢酸甜口味的还可以搭配番茄酱食用哦！🍴
快来试试这道简单又充满春天气息的炸香椿鱼吧！🌿🐟
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